超级爱吃粉类的东西,最近在某美食博主的小店买了宽粉,先凉拌尝一下口感
粉条提前用温水浸泡,然后将胡萝卜,黄瓜分别切成细丝,香菜切段
泡软的粉条用开水煮透,提起来变透明状,没有硬芯
煮粉条的时间调一个料汁,碗中加入蒜末,小葱末,小米辣,白芝麻,米醋,生抽,香油,文蛤粉,盐,芝麻酱,辣椒油搅拌均匀
煮熟的粉条捞出过凉水,控干水分后放入所有配菜
将调好的料汁倒入盆中,搅拌均匀。觉得料汁干的可以加适量清水一起搅拌
最后将拌好的宽粉装盘即可。宽粉劲道爽滑,麻酱香气扑鼻,即可以做凉菜,也可以做主食
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