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姜丝、蒜片、葱花备用，五花肉切片，咸鱼切开
茄子去蒂、刮皮、切条
倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝，大火爆香
倒入五花肉，煸炒至肉片变色
倒入生抽、老抽，翻炒均匀，倒入咸鱼、鸡粉，翻炒均匀
倒入茄子、高汤，翻炒至茄子变软
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